消费报讯(谢易玲 戴贵煌)龙岩市永定区市场监管局近日联合区食安办，在侨荣职高举办2017年全区校园食堂食品安全专题培训，各学校分管领导、食堂负责人(食品安全员)共142人参加了培训。
此次培训主要由永定区市场监管局餐饮股负责人详细讲解了《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全突发事件应急演练》等有关知识，理论与实际相结合，深入浅出地解析了食品安全监管的重要性和紧迫性。
永定区市场监管局分管领导曾龙钦告诉笔者：“校园食品安全监管是我局一直以来的重点性和日常性工作。此次培训，旨在增强学校食堂食品安全主体责任意识，强化学校食堂食品及原料采购、验收、加工、贮存、销售、留样等环节的管理，提升从业人员的管理能力和水平。下一步，我局将在全区学校、幼儿园食堂广泛推广‘明厨亮灶’视频工程，以‘网络厨房’的形式，进一步规范餐饮服务的每个环节、每道工序和每步操作，鼓励和引导行业协会、社会团体、新闻媒体、消费者共同营造行政监督、社会监督和群众监督为一体的社会共治局面。”